অ্যাসপার্টাম(এক ধরনের কৃত্রিম চিনি) কী ক্যান্সারের জন্য দায়ী হতে পারে? এমন একটি প্রশ্ন নিয়ে বহু বছর ধরে নানা তর্ক বিতর্ক চলে আসছে।
সম্প্রতি, ইন্টারন্যাশনাল এজেন্সি ফর রিসার্চ অন ক্যান্সার(আইএআরসি)ওয়ার্ল্ড হেলথ অর্গানাইজেশনের (ডব্লিউএইচও) ক্যান্সার
রিসার্চ টিম প্রথমবারের মতো যৌথভাবে অ্যাসপার্টামকে “মানুষের জন্য সম্ভাব্য কার্সিনোজেনিক”
বলে ঘোষণা দিয়েছে।
এটি রীতিমতো টনক নড়িয়ে দেওয়ার মতো একটি খবর কারণ
অ্যাসপার্টাম বহুল ব্যবহৃত একটি কৃত্রিম চিনি যা ১৯৮০ সাল থেকে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত
হয়ে আসছে। চিনির তুলনায় ২০০ গুণ বেশি মিষ্টতা রয়েছে এতে এবং চিনির সমপরিমাণ
মিষ্টতা আনার জন্য খুবই সামান্য পরিমাণে এটি ব্যবহার করা হয়।
সুগার ফ্রী খাবার ও কোমল পানীয় যেমন-ডায়েট কোক, কোক
জিরো, ফান্টা জিরো, স্প্রাইট জির; জিলেটিন দিয়ে তৈরি পণ্য, সুগার ফ্রী চুইংগাম,
দুগ্ধজাতীয় পণ্য যেমন টকদই, টুথপেস্ট, আইসক্রিম, ব্রেকফাস্ট সিরিয়াল, কাশির সিরাপ,
ভিটামিন (যে ভিটামিনগুলো চুষে খেতে হয়) এবং এছাড়াও আরো অনেক পণ্য রয়েছে।
প্রতিদিন ঠিক কতটুকু অ্যাসপার্টাম গ্রহণ করলে তা শরীরের
জন্য ক্ষতিকারক হবে না সে ব্যাপারে এফডিএ একটি মাত্রা নির্ধারণ করে দিয়েছে-৫০
মিগ্রা/কেজি (শরীরের ওজন)/প্রতিদিন। বিজ্ঞানী এবং চিকিৎসকগণ অতিরিক্ত অ্যাসপার্টাম
গ্রহণের ব্যাপারে সতর্ক করে দিয়েছেন কারণ এর ফলে শরীরে নেতিবাচক প্রভাব পড়তে পারে।
আমরা সকলেই জানি যে অতিরিক্ত চিনিযুক্ত খাবার স্বাস্থ্যের জন্য কখনোই ভালো নয়।
বিশ্বজুড়ে মানবমৃত্যুর অন্যতম প্রধাণ কারণ হচ্ছে এই
ক্যান্সার। বর্তমানে প্রতি ছয়জনে একজন ক্যান্সারে আক্রান্ত। বিভিন্ন গবেষণায় দেখা
গিয়েছে যে, লিউকেমিয়া ও লিম্ফোমার ক্ষেত্রে অ্যাসপার্টাম একটি ঝুঁকির কারণ। যদিও, এই গবেষণাগুলোর কিছু সীমাবদ্ধতা রয়েছে এবং অ্যাসপার্টাম
ও ক্যান্সার নিয়ে একটি চূড়ান্ত সিদ্ধান্তে পৌঁছানোর আগে আরো গবেষণার প্রয়োজন
রয়েছে।
তথ্যসূত্র:
- https://www.who.int/news/item/14-07-2023-aspartame-hazard-and-risk-assessment-results-released
- https://www.cancer.org/cancer/risk-prevention/chemicals/aspartame.html
- https://www.cancerresearchuk.org/about-cancer/causes-of-cancer/cancer-myths/do-artificial-sweeteners-cause-cancer
- https://ehjournal.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12940-021-00725-y
- https://www.reuters.com/business/healthcare-pharmaceuticals/whos-cancer-research-agency-say-aspartame-sweetener-possible-carcinogen-sources-2023-06-29/
- https://sph.umich.edu/news/2023posts/aspartame-and-cancer-a-toxicologists-take.html
- https://www.nytimes.com/2023/07/13/health/aspartame-cancer-who-sweetener.html
তথ্যসূত্র:
- https://scontent.fdac24-4.fna.fbcdn.net/
